【葡式蛋塔】什麼原因好吃到日賣3000顆? 竟然不輸速食名店!?
葡式蛋塔又稱「焦糖瑪奇朵蛋塔」，焦黃甜而不膩的內餡及酥脆的餅皮為葡式蛋塔的特徵。本篇文章也介紹葡式蛋塔製作方式與比較市面上葡式蛋塔價格，以及為何聖瑪莉葡式蛋塔能夠日賣上千顆的原因。
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每個人的童年一定都會有葡式蛋塔的影子，無論是小時候跟著家人去麵包店時或是在學校家政課，都會遇到葡式蛋塔，看著烤箱中慢慢膨脹的餅皮跟充滿焦香的內餡，讓人不得不愛上葡式蛋塔。
葡式蛋塔價格雖然隨著麵粉跟其他原料不斷上漲，聖瑪莉的師傅們也更加用心製作出大小朋友都愛吃的葡式蛋塔，讓美味和葡式蛋塔價格成正比，那麼這麼美味的蛋塔是源自於哪裡呢？
本篇將揭曉聖瑪莉為什麼能每天賣出 3000 顆葡式蛋塔。
受人喜愛的葡式蛋塔由來？
葡式蛋塔又稱「焦糖瑪奇朵蛋塔」、「葡式鮮奶油塔」，焦黃甜而不膩的內餡及酥脆的餅皮為葡式蛋塔的特徵。
葡式蛋塔最早可以追溯到 19 世紀（1837年）的葡萄牙的傑洛姆派修道院（Mosteiro dos Jerónimos），當時的修女們發明了葡式蛋塔的原型，在修道院關閉後葡式蛋塔出現在世俗餅店 Casa Pastéis de Belém 販售，至今仍在葡萄牙里斯本貝倫區營運，是個快要 200 年的百年蛋塔創始店。
之後英國人使用英式蛋塔的手法改良葡式蛋塔，澳門葡式蛋塔也因此出世，受到人們喜愛進而傳到不同的國家，這也就是為什麼會葡式蛋塔有時候會再加上「澳門」兩個字。
葡式蛋塔如何製作？
有時候想要吃蛋塔卻被一般麵包店的葡式蛋塔價格勸退嗎？
聖瑪莉葡式蛋塔價格跟美味程度是不會讓你失望的。
事實上，你也可以自己手做蛋塔，製作葡式蛋塔只需要簡單食材跟幾個步驟就能製作出美味的葡式蛋塔。
提前準備葡式蛋塔製作 5 項食材：
- 冷凍酥皮 4-5 片
- 雞蛋 2 顆
- 牛奶 120 ml
- 鮮奶油 100 ml
- 細砂糖 30-40 g
製作葡式蛋塔 4 大步驟：
【步驟1】在酥皮邊緣抹上少許水，並在抹水處疊上另一片酥皮，拿叉子輕壓相接處使兩片酥皮不分開。
【步驟2】將所有酥皮疊好後捲起，並用保鮮膜包起，冷凍 10 分鐘。同時請將烤箱調至 180 度預熱（如果有小朋友在旁邊，請注意安全喔！）
【步驟3】將雞蛋打入碗中與砂糖打勻，再加入鮮奶油及牛奶，打勻後過篩，能夠讓內陷質地更均勻。
【步驟4】取出冰箱的酥皮切成 10 份並桿開，放入蛋塔的小烤模中，用手指輕壓酥皮貼合烤模，底部用叉子戳出小洞後倒入第三步驟的蛋奶液，接著放入預熱好的烤箱，設置 180 度 15-20 分鐘，只要內陷凝固出現焦糖色即可出爐。
小叮嚀：
將酥皮放入烤模時可以中心底層薄、邊緣厚一些，烤出來口感更佳
在塔皮底層戳出小洞可讓底部在烘烤時不易膨脹
葡式蛋塔價格百百種，高CP蛋塔看過來
如果不想親自手做葡式蛋塔，我們也準備幾個市面上常見的蛋塔專賣店，就連速食店跟大賣場都會販售葡式蛋塔，而葡式蛋塔價格百百種，到底要花多少錢才能買到心儀的蛋塔?
小編把常見的通路價格都幫你整理好囉！
雖然大家都說幾分錢幾分貨，聖瑪莉為了讓大家能夠用小額買到一日所需的甜蜜，使用高等食材烘焙出能夠甜進你心頭卻不膩的蛋塔，高CP蛋塔就在聖瑪莉。
常見品牌葡式蛋塔價格
| 各大品牌 | 聖瑪莉 | 他牌烘焙店 | 速食店 | 大賣場 |
| 葡式蛋塔價格 | $140/4入 | $152/4入 | $240/6入 | $25/1塊 |
什麼原因讓聖瑪莉葡式蛋塔能夠日賣 3000 顆!?
聖瑪莉為了讓大小朋友都能從中吃出無限美味，在塔皮跟內餡都努力達到完美平衡，另外堅持每日新鮮出爐，這也是聖瑪莉葡式蛋塔日賣 3000 顆的訣竅!
聖瑪莉葡式蛋塔特色
| 品牌差異 | 聖瑪莉葡式蛋塔 | 他牌葡式蛋塔 |
| 餅皮做工 | 繁複做工，鬆厚外皮 | 餅皮乾薄 |
| 內陷做工 | 綿密滑順富有濃郁蛋香 | 口感稍甜膩 |
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如何選購聖瑪莉葡式蛋塔？
聖瑪莉門市地點選購葡式蛋塔
台北地區
- 台北市東門店：台北市信義路二段186號
- 台北市民生店：台北市松山區民生東路五段133號
- 台北市慶城店：台北市松山區慶城街6號
- 台北市北車店：台北市中正區北平西路3號微風廣場B1（台北車站B1 K區）
- 台北市西門1店：台北市萬華區成都路54之1號
- 台北市西門2店：台北市萬華區中華路一段166之1號
- 台北市馬偕店：台北市中山北路二段92號1樓
- 台北市北醫店：台北市信義區吳興街252號1樓
- 台北市敦化店：台北市大安區忠孝東路四段148號B2
- 台北市科技店：台北市大安區復興南路二段287號
- 台北市內湖店：台北市內湖區成功路四段188號2樓
新北地區
- 新北七張店：新北市新店區北新路2段113號
- 新北板橋火車站店：新北市板橋區縣民大道二段7號（板橋火車站 B1）
- 新北亞東店：新北市板橋區南雅南路二段21號1樓（亞東醫院）
- 新北雙和店：新北市中和區中正路291號B1（雙和醫院）
- 新北雙和二店：新北市中和區中正路291號1樓（雙和醫院第二醫療大樓1樓）
- 新北三和店：新北市三重區三和路4段107號B1（捷運三和國中站1號出口）
- 新北新埔店：新北市板橋區文化路一段389號（捷運新埔站1號出口，新埔郵局旁）
- 新北景安店：新北市中和區景安路136號
- 新北南勢角店：新北市中和區捷運路6號（南勢角捷運站B2F，4號出口處）
- 新北永安店：新北市中和區中和路400巷12弄1號
桃竹地區
- 桃園長庚店：桃園市龜山區復興街5號B1F（林口長庚醫院）
- 桃園中壢火車站店：桃園市中壢區中和路139號（中壢火車站內票口處）
- 桃園火車站店：桃園市桃園區中正路1號（桃園火車站2樓販賣店）
- 新竹竹北遠百店：新竹縣竹北市莊敬北路18號B2（竹北遠東百貨）
- 新竹馬偕店：新竹市光復路二段690號（馬偕醫院新竹分院）
- 新竹生醫店：新竹縣竹北市生醫路一段2號（台大醫院新竹生醫分院）
聖瑪莉線上選購葡式蛋塔
聖瑪莉提供雙北與桃竹地區實體門市，外縣市可使用線上商城選購葡式蛋塔或其他點心。
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