《經濟日報》永續專題｜聖瑪莉 ESG 入味，烤出品牌永續影響力
感謝《經濟日報》與《願景工程基金會》的專訪報導，記錄聖瑪莉一路以來推動永續轉型的堅持與歷程。
對我們而言，烘焙不僅是傳遞美味，更是帶動社會與環境共好的力量。從 1986 年台北永康街的一家小店面開始，四十年來，我們將「永續信念」揉入麵糰中，榮獲「台灣觀光永續獎」與「新北企業精典獎」的肯定，讓每一口剛出爐的麵包香氣，都蘊含著對土地與社會的責任。
🌱 綠色營運：從源頭減碳，打造低碳烘焙
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智慧能源與物流管理：導入能源監控系統與開關機 SOP，減少烤箱空轉；透過 GPS 衛星定位管理車隊，將配送次數從 3 趟優化為 2 趟，有效降低運輸碳排與燃料消耗。
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包材減法工程：推動物流籃減塑，並調整包裝工法。中秋節包裝紙使用率降低 28%、餐盒厚度降低 19%，從源頭落實廢棄物減量。
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科學減碳願景：取得 ISO 22000 與 HACCP 永續認證，並引進碳盤查系統，未來更規劃建置廠區太陽能板，逐步朝向低碳烘焙轉型。
💖 社會共好：守護土地與弱勢，傳遞善的循環
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堅持 30 年「不留隔夜麵包」：全台已有 20 家門市參與惜食行動，將當日未售完的安心麵包轉贈予獨居長者與弱勢族群，讓美味發揮最大的社會價值。
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支持在地友善農產：長期契作採購大甲芋頭、國產紅豆與水果，以合理價格保障農民收益，同時縮短食材運輸里程。
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關懷動物福利：甜點產品全面採用「非籠飼雞蛋（動福蛋）」，兼顧食材品質與動物友善。
✨ 品牌願景：We BAKE a better world
我們將 Brightness（明亮製程）、Authenticity（健康美味）、Kindness（社會回饋） 與 Energy（快樂體驗） 融入產品開發與企業營運。未來，聖瑪莉會繼續以「善的意念」連結供應鏈夥伴與消費大眾，讓每一口烘焙點心，都成為保護土地與傳遞幸福的力量。
謝謝每一位一路支持聖瑪莉的你，讓我們一起用心品嚐美味，攜手烘焙出更美好的永續未來🥰。
