肉桂捲推薦!老饕推薦肉桂捲熱量及吃法大公開
台灣的肉桂捲熱潮還沒退,肉桂捲推薦吃哪家?肉桂捲推薦怎麼吃?
今天要帶給你最全面的肉桂捲知識,想知道各種肉桂捲推薦吃法、肉桂捲熱量及肉桂捲保存的方法嗎?
看完今天的肉桂捲推薦分享讓你成為一個稱職的肉桂捲控!
肉桂捲目錄
- 老饕肉桂捲推薦簡介
- 什麼是肉桂捲日?肉桂捲推薦到瑞典吃
- 夏日最推薦檸檬冰島肉桂捲
- 老饕肉桂捲推薦加上果乾變身英式風味!
- 老饕肉桂捲推薦裹上白糖霜製成美式肉桂捲!
- 肉桂捲推薦用喝的!?不敢相信!
- 老饕推薦好吃肉桂捲-冰或熱肉桂捲!
- 肉桂捲熱量
老饕肉桂捲推薦簡介
身為肉桂捲的愛好者,你真的了解你吃的肉桂捲嗎?近兩年肉桂捲成為許多台灣人喜歡的甜點,先來看看他是什麼時候出現的以及肉桂捲推薦吃法吧。
- 肉桂捲由來:肉桂捲是來自瑞典的歐式麵包,在北歐、北美都非常受歡迎!在 1920 年代首先出現在瑞典的咖啡店,並在 1950 年代逐漸普及,成為瑞典的國民麵包!
- 肉桂捲命名:肉桂捲在瑞典被稱為 "kanelbulle",其中可以拆解成肉桂 "kanel" 及麵包捲 "bulle",是相當好理解的名字!
在丹麥,肉桂捲則是叫 "Kanelsnegl",意思是肉桂蝸牛,是以肉桂捲的外型的命名方式。英文則是直接翻譯為 "Cinnamon bun"。
- 肉桂捲原料:肉桂捲通常由高筋麵粉、牛奶、楓糖、無鹽奶油、蛋、肉桂粉和糖粉,也會依據各個地區不同,加入不同的材料,如檸檬、堅果、果乾、紅酒……是變化性非常大的甜點麵包!
- 肉桂捲熱量:肉桂捲熱量偏高,因為要加入糖漿、糖粒,麵包在揉製時也會添加奶油增添香氣,這都增加了肉桂捲熱量,來看看肉桂捲熱量及營養素如何吧。
- 肉桂捲推薦吃法:冰的熱的都超好吃!繼續往下看還有什麼肉桂捲推薦吃法及各國都怎麼吃肉桂捲的吧!
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(以上數值會因製作方法、配方有所差異,僅供參考)
你現在知道肉桂捲的基本資料了!你知道肉桂捲有自己專屬的節日嗎!
接下來要介紹肉桂捲的發源地─瑞典所設立的肉桂捲日以及各國肉桂捲推薦吃法,來看看肉桂捲在瑞典仁心目中的地位有多不同凡響吧。
什麼是肉桂捲日?肉桂捲推薦到瑞典吃
肉桂捲也有專屬節日,一起來認識這個肉桂捲控狂歡的日子吧。
- 肉桂捲日是什麼?
肉桂捲日是瑞典的新興節慶,在每年的 10 月 4 日舉行,是 1999 年的瑞典家庭烘焙委員會制定,為了增加瑞典民眾對傳統烘焙的認識而創立的節日。
- 肉桂捲日會做什麼?
在肉桂捲日當天,瑞典民眾會舉辦手作肉桂捲的活動,家中也會烘焙肉桂捲,並與街坊鄰居分享各家不同的風味。
肉桂捲日當天,可以為瑞典創造 200 多個就業機會、並創造 3000 多萬歐元的商機。是非常成功的食品節慶案例。
- 推薦肉桂捲與當地文化:肉桂捲為何會對瑞典如此重要呢?
是因為肉桂捲已經與當地 "Fika" 文化產生連結,"Fika" 意指喝咖啡休息的時刻,而肉桂捲甜蜜又帶點辛辣的風味,與咖啡非常搭配,漸漸的就成為瑞典人的心頭好,也成為瑞典的代表食物之一。
除了瑞典的故鄉之外,全世界都有各自的肉桂捲!
是根據當地的飲食習慣而產生的不同版本!肉桂捲推薦你吃哪個國家的呢?
接下來就要介紹冰島、英國及美國的肉桂捲,讓你知道他們有何不同。
夏日最推薦檸檬冰島肉桂捲
你聽說過冰島肉桂捲嗎?如果你還沒聽過也還沒吃過,肉桂捲推薦一定要吃看看冰島肉桂捲!
聖瑪莉冰島肉桂捲繼承了北歐道地風味,陸續試驗了 127 種肉桂捲配方,終於找到最接近冰島肉桂捲的美好滋味。
為什麼肉桂捲推薦冰島肉桂捲呢?
首先要了解他的配方,帶有一點鹽味及果香的肉桂品種,溫和不辛辣的肉桂香氣,搭配層層捲起的柔軟麵包體,上面再撒上糖粒,豐富口感多層次的享受,是肉桂捲推薦你買聖瑪莉冰島肉桂捲的原因。
聖瑪莉冰島肉桂捲共有兩種口味:
1.原味肉桂捲: 帶有濃厚的肉桂香氣,外皮酥脆,麵包柔軟,每一層都刷滿肉桂糖漿,是喜歡單純肉桂捲的你最好的選擇
2.檸檬冰島肉桂捲: 則是在表上淋上檸檬奶露醬,酸甜滋味甜而不膩,帶有檸檬果香,是夏天想吃肉桂捲推薦你買的商品!
肉桂捲無論冷凍享用或是回烤都超級美味。
聖瑪莉冰島肉桂捲還能線上訂購,肉桂捲控一定要囤一堆在冰箱吧!
尤其這款肉桂捲還有冷凍吃法,可以吃到表面糖漿結晶的口感,麵包也變得更有嚼勁,肉桂捲控不能沒吃過,趕快到聖瑪莉下訂吧。
聖瑪莉冰島肉桂捲保存方法:若當日沒有食用完的肉桂捲,可以放進冷凍保存,因為麵包水分在冷凍的狀態下會被鎖在麵包裡,並不會流失,也可以延長保存期限!
肉桂捲保存很方便,解凍回常溫或是回烤都很好吃!
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老饕肉桂捲推薦加上果乾變身英式風味!
肉桂捲的親戚還有誰呢?
要介紹來自英國的肉桂麵包 ─ 切爾西捲 (Chelsea bun),同樣是將麵團捲起,差別在於除了香料之外,還會加入滿滿的果乾,一起來看看切爾西捲與肉桂捲的差別吧。
- 切爾西捲由來:
相傳是來自18世紀的英國倫敦,一間名為「切爾西」的麵包坊,麵包師傅研發出這款鬆軟並充滿各種香料的果乾麵包,在當時的倫敦非常受歡迎。
- 切爾西捲會加入什麼?
瑞典的肉桂捲會加入肉桂與楓糖製成的糖漿,切爾西捲則是會加入肉桂、肉豆蔻粉,與果糖或果醬製成的糖漿,並在麵包中加入黑醋栗、杏桃乾、柳橙果皮絲等果乾,有豐富的果香,口感上也很有層次。
- 肉桂捲 v.s 切爾西捲 (如下表格)
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切爾西捲與肉桂捲相似,都是帶有肉桂香氣的烘焙甜點!
酸酸甜甜的果乾搭配豐富香料香氣,與柔軟的麵包體相輔相成,尺寸也比瑞典肉桂捲小一些,很適合當作下午茶點心享用。
老饕肉桂捲推薦裹上白糖霜製成美式肉桂捲!
肉桂捲傳入美國後,也加入了滿滿的美國價值,讓你一眼就能辨認出!
美國人就是可以把食物加上滿滿的美式風格 ─ 糖霜、糖霜與糖霜!
- 美式肉桂捲特色:
美式肉桂捲是由歐洲移民傳入的做法,在捲麵包上面淋上糖霜、奶油乳酪,有些會在底部加上焦糖或是楓糖,增加肉桂捲的濕度與甜度,同時淡化肉桂的存在感。
- 方形肉桂捲來自美國?
整盤肉桂捲烘烤,再將其分割的作法較偏向美式肉桂捲,這樣烤出來的肉桂捲會呈現方形。而北歐傳統肉桂捲是以單獨一個的形式存在,形狀會偏圓形。
- 額外配料不手軟:
除了糖霜之外,美式肉桂捲在餡料的添加上也毫不手軟,例如核桃、果乾,為了增加口感,還會撒上許多糖粒,讓美式肉桂捲熱量簡直突破天際,會比瑞典肉桂捲多上 150 kcal左右。
美式肉桂捲超邪惡,但香甜的糖霜搭配肉桂香氣,真的讓人欲罷不能,搭配咖啡簡直是絕配,除了吃的肉桂捲之外,你知道還有喝的肉桂捲嗎!來看看肉桂捲啤酒吧。
肉桂捲推薦用喝的!?不敢相信!
你知道肉桂捲還能用喝的嗎?來自美國紐約 Southern Tier 公司出品的肉桂捲啤酒,是冬季限時熱門商品!
肉桂捲啤酒有厚實滑順的口感,還有濃郁的肉桂香氣,你能夠喝到焦糖與麥芽香氣,簡直就是液體肉桂捲!
液體肉桂捲是什麼味道?
裡面有肉桂、紅糖、太妃糖的香氣,而且肉桂捲味道非常重,推薦給重度貴捲愛好者!但這是冬季限定商品,想喝到肉桂捲啤酒,你還得再等等。但相信這款啤酒一定不會讓你失望。
老饕推薦好吃肉桂捲-冰或熱肉桂捲!
除了現烤現吃的肉桂捲,許多人喜歡一次購買大量的肉桂捲,保存起來方便想吃就能吃到,肉桂捲常溫保存與加熱有什麼小技巧呢?
肉桂捲要冰嗎? 買來的肉桂捲,若 1 天內要食用可以放室溫,若超過 1 天就建議放進冷凍庫。
為什麼要放冷凍而非冷藏呢?因為冷凍才能留住麵包中的水份,而且也能避免腐壞,可以將肉桂捲以夾鏈袋分裝,可以避免其他食物味道沾染到肉桂捲,肉桂捲保存就是這麼簡單!
肉桂捲的保存方式主要有以下幾種:
- 常溫保存:肉桂捲在常溫可以放幾天? 在常溫下可以保存約 1 天。保存時,需要將肉桂捲密封好,以防止水分流失和變質。
- 冷藏保存:肉桂捲在冷藏可以放幾天? 肉桂捲在冷藏室中可以保存約 3 天。保存時,需要將肉桂捲密封好,並放入冷藏室的冷藏層。
- 冷凍保存: 肉桂捲冷凍可以放多久? 肉桂捲在冷凍室中可以保存約 1 個月。保存時,需要將肉桂捲密封好,並放入冷凍室的冷凍層。
- 冷凍後加熱:冷凍過的肉桂捲可以用烤箱或微波爐加熱。將肉桂捲冷凍回烤時,以 180 度烘烤約 10 分鐘即可。用微波爐加熱肉桂捲時,將肉桂捲放入微波爐,以高火加熱約 1 分鐘即可。
- 推薦保存方式:新鮮製作的肉桂捲建議在室溫下保存,以品嚐到最美味的口感。
如果需要保存較長時間,建議冷凍保存。冷凍或冷藏過的肉桂捲可以用烤箱或微波爐加熱,恢復原有的口感。
保存肉桂捲的注意事項:
- 避免將肉桂捲暴露在空氣中,以防止水分流失和變質。
- 如果肉桂捲上有糖霜,在保存前可以將糖霜塗抹在肉桂捲上,以防止糖霜融化。
- 如果肉桂捲上有奶油,在保存前可以將奶油塗抹在肉桂捲上,以防止奶油變質。
肉桂捲加熱方法:冷凍或冷藏的肉桂捲要如何回烤加熱才最美味呢?
以下提供 3 種加熱食用的方式:
- 冷凍享用:冷凍取出後,回溫 15 分鐘,可以吃到糖霜的口感,麵包體也更有嚼勁。
- 氣炸鍋回烤:冷凍取出後不用退冰, 肉桂捲使用氣炸鍋加熱,放入氣炸鍋 180 度 3-5 分鐘。
- 烤箱回烤:冷凍取出後退冰 15-30 分鐘,烤箱預熱,肉桂捲可以舖上錫箔紙避免烤焦。
- 微波爐回烤:在微波爐放入一杯水,轉大火,將冷凍的肉桂捲直接放入微波,以 10 秒為單位多次加熱,確保有加熱完成就可以享用。
肉桂捲常溫保存與加熱就是這麼簡單!
小編吃肉桂捲推薦你可以冷凍享用,是非常新鮮的美妙滋味。
肉桂捲熱量
在吃美味的肉桂捲前也了解一下各種肉桂捲熱量多少吧!熱量最高的是有著厚厚糖霜的美式肉桂捲啦!
聖瑪莉肉桂捲甜中帶檸檬酸味,是肉桂捲熱量最低的。
原味肉桂捲熱量 | 冰島肉桂捲熱量 | 冰島檸檬乳酪肉桂捲熱量 |
熱量:436 大卡 | 熱量:386 大卡 | 熱量:380 大卡 |
美式糖霜肉桂捲熱量 | 切爾西肉桂捲熱量 | 啤酒肉桂捲熱量(100ml) |
熱量:484 大卡 | 熱量:458 大卡 | 熱量:60 大卡 |
肉桂捲真的超好吃,濃郁肉桂加上香甜糖漿,表皮酥脆內裡濕潤柔軟,難怪台灣會吹起一股肉桂捲風潮!
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