你也喜歡吃麵包吧？

只要走進麵包店，映入眼簾的是各式各樣的麵包，歐式麵包、港式麵包、台式麵包、日式麵包……你最喜歡哪一種呢？

除了會吃麵包外，你知道麵包是怎麼被發明出來的嗎？趕快來了解各國麵包不同的特色，成為麵包達人吧。

麵包目錄

1. 麵包種類百百種，什麼類型的麵包深受國人喜愛
2. 麵包熱量表
3. 什麼是港式麵包、種類
4. 什麼是歐式麵包、種類
5. 什麼是台式麵包、種類
6. 什麼是日式麵包、種類
7. 麵包種類這麼多你最愛哪一種呢？
8. 聖瑪莉麵包-人氣精選

麵包種類百百種，什麼類型的麵包深受國人喜愛

世界上原先是沒有麵包的，只有各種穀物碎粒製作成的餅，口感非常粗糙乾硬。

而傳說公元前2600年左右，有一個埃及奴隸在製作餅時睡著了，過了一夜，生麵餅開始發酵膨脹，他趕緊把麵團拿進去烤，沒想到出來的成品鬆軟許多，這就是史上第一個麵包！

至此之後，埃及出現了第一代麵包師，埃及的奴隸每天會製作新鮮的麵包給貴族享用，而市鎮也開始出現專門出售麵包的店，麵包逐漸走入大眾的生活，從埃及向外擴散，直至麵包成為歐洲大陸眾國家的主食。
 

而台灣要直到十七世紀，才開始有麵包的紀錄，是經由大航海時代的荷蘭人傳入，當時他們會吃「Tarwebrood」也就是白麵包的意思，在做禮拜時他們會吃麵包、喝葡萄酒。

荷蘭人還聘請台南人擔任「Broodbarkker」，意思是麵包師，當時的麵包受到荷蘭制定的法律規範，用料、做法都有規定。
 

而經過口味改良，我們可以吃到許多不同種類的麵包，硬式麵包如法國長棍、軟式麵包如白吐司、甜麵包如紅豆麵包、菠蘿麵包、特殊麵包如可頌、手撕包……每一種麵包都有他的忠實粉絲，你最喜歡哪一種呢？

讓我們來看看各種麵包的特點吧。
 

麵包種類熱量表

什麼是港式麵包、種類、熱量

港式麵包，顧名思義是從香港傳入的麵包，港式麵包是因為香港人吃不慣歐式麵包的口感進而改良出的鬆軟產品，後來也樹立了港式麵包的風格，而港式麵包的定位，是在上班上學途中購買，可供立即食用的主食，所以容易入口、質地柔軟、講究餡料成為港式麵包的特色。

港式麵包種類

• 波蘿包：港式波蘿包因為外型似波蘿(鳳梨)而取名，是在普通麵包上加上一層酥皮，酥皮一般由奶油、砂糖、麵粉與蛋烘烤，讓麵包外酥內軟口感很有層次，也更加香甜。後來也有夾入奶油片的菠蘿油、加入叉燒的波蘿叉燒包，還有加入奶皇的波蘿包，都非常受歡迎，波蘿包可以說是港式麵包的代表。

• 雞尾包：雞尾包是以舊麵包混合砂糖及椰絲製作而成，是由於麵包店主不想將賣剩下的麵包丟掉，所以就將麵包弄碎，再混合椰絲及砂糖作為餡料，就好像雞尾酒一般混合不同種類的酒，故名雞尾包。柔軟的麵包體再加上香甜椰蓉，是許多港人心目中童年的味道。

• 叉燒麵包：說到港式料理一定少不了叉燒，將叉燒放入麵糰中烘烤，鹹甜滋味交錯，是道地的港式口味。香港常見的叉燒麵包有兩種，麵包店販賣的體積較大，飽足感強，是作為主食存在；茶餐廳販賣的叉燒麵包個頭較小較精緻，作為茶點存在。

• 糕點麵包：結合糕點與麵包的產品，如港式蛋塔、牛角包，口感柔軟層次豐富，可以吃到滿滿的奶油香氣，通常會在茶餐廳或街邊售賣，分量不大作為點心食用非常適合。

港式麵包熱量

香甜柔軟的港式麵包超級好吃，忍不住一口接著一口，用油用糖可不手軟，小心不要吃太多囉！

以下是港式麵包熱量，具體數值還會依據各家比例不同而改變：

• 波蘿包：300大卡/個
• 雞尾包：350大卡/個
• 叉燒麵包：250大卡/個
• 蛋塔：230大卡/個
   

聖瑪莉精選港式麵包

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什麼是歐式麵包、種類、熱量

近年來健康意識高漲，歐式麵包因為是當作主食，會搭配配菜食用，所以在原材料上更加天然健康，講求麵粉與酵母的香氣，有些還會添加果乾、堅果增添口感，更接近台灣人的喜好。

你了解你吃的歐式麵包嗎？歐式麵包有哪些種類呢？如果你也喜歡歐式麵包就一定要好好了解他！

歐式麵包種類

• 德式麵包：德式麵包大多無糖無油無蛋無奶，利用天然酵母發酵，具有獨特的酸味以及麥香，而德國麵包種類多樣，因為地理條件影響種植穀物，原料會使用裸麥、小麥、大賣、燕麥、蕎麥等。

• 義式麵包：義式麵包大多較蓬鬆柔軟，其中著名的有佛卡夏以及巧巴達，佛卡夏額外加了橄欖油，吃起來香氣十足；巧巴達麵包含水量高，吃起來柔軟，很適合夾入餡料食用。其他還有潘妮托妮麵包，是節日時慶祝用的水果麵包，口感介於蛋糕與麵包之間。

• 法式麵包：說到法式麵包，你一定會想到長棍麵包吧！法式長棍確實是最有代表性的法式麵包，以水、鹽及麵粉製造，還有法案規定不能添加人工酵母及化學添加劑，是被立法保護的麵包種類！其他還有圓形的鄉村麵包、更短小的笛子麵包，都屬於法式麵包的範疇。

​

• 軟麵包：歐式麵包也不是只有硬梆梆的類型，還有例如法式可頌，丹麥手撕包，表面香脆，內裡柔軟，添加大量奶油並層層堆疊，創造出富有層次感的口感以及濃郁奶香。還有來自北歐的肉桂捲，將麵包捲起並加上肉桂糖漿，是瑞典及冰島的國民美食。

原來歐式麵包有那麼多種類，那我們印象中歐式麵包熱量很低是真的嗎？來看看歐式麵包熱量吧。

歐式麵包熱量

有些歐式麵包因為不添加油與糖，所以比起一班麵包熱量更低，但有些歐式麵包其實是熱量炸彈！小心不要吃太多以免攝取過多熱量喔。
 

• 法式長棍：289大卡/100克
• 德式酸種麵包：270大卡/100克
• 巧巴達：200大卡/100克
• 佛卡夏麵包：250大卡/100克
• 可頌：400大卡/100克
• 丹麥麵包：370大卡/100克
• 肉桂捲：430大卡/100克

吃起來酥香可口的丹麥麵包、可頌就是熱量炸彈，含油量超級高！肉桂捲添加層層糖漿，糖量也不低，雖然很美味但千萬不要吃太多了。其他無油的麵包熱量較低，可以當作主食食用，搭配蛋白質與蔬菜，就是營養豐富的一餐囉。

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聖瑪莉精選歐式麵包

新品上市-頂級時尚麵包-松露塩可頌

什麼是台式麵包、種類、熱量

台式麵包的歷史很短，日治時期開始傳入，剛開始更貼近日式麵包，以日本口味為主，而直到美軍協防台灣，台灣有了更有系統的麵包烘焙技術，也開始加入台灣常見的食材，如肉鬆、蔥花……，並在烘焙時加入豬油，烘烤過後呈現金黃色，是屬於台式麵包的獨特風味。

台式麵包種類

• 蔥花麵包：鹹香的蔥花麵包可以說是台式麵包首選！軟綿綿的麵包搭配烤過的蔥香，肯定是許多人小時候的回憶。麵包吸附蔥花及豬油的香氣，淡淡胡椒香是最經典的古早味。

• 奶酥麵包：鬆軟的麵包體搭配奶香濃郁的內陷，沙沙的口感不會過於油膩，口感層次豐富，大人小孩都喜歡。

• 肉鬆麵包：在柔軟麵包上，以薄薄一層美乃滋鋪上滿滿肉鬆，一口咬下，厚實肉鬆與微甜麵包超搭配，香氣四溢百吃不膩。

• 波蘿麵包：台式菠羅麵包分為脆皮及軟皮兩種，傳統是更軟的外皮，更接近日式菠蘿麵包，口感柔軟濕潤，創新則是將外皮改為餅乾皮，吃起來更加酥脆，兩種都有不少的支持者！

• 蘋果麵包：蘋果麵包是以戰備口糧為靈感發想的傳統麵包，裡面可不含蘋果喔！口感札實有淡淡香氣，非常有飽足感。

• 台式麵包不斷開發出新口味，最擅長將不同的滋味碰撞在一起，擦出新火花！例如法國肉鬆則是結合法式麵包與台灣肉鬆，豐富口感與熟悉肉鬆，也屬於台式麵包的新產品。

台式麵包熱量

台式麵包會使用豬油烘烤，熱量可不低！來看看常見的台式麵包熱量吧。

• 肉鬆麵包：400大卡/個
• 奶酥麵包：380大卡/個
• 菠蘿麵包：320大卡/個
• 蘋果麵包：300大卡/個
• 蔥花麵包：250大卡/個
• 蔥花肉鬆麵包：500大卡/個

台式麵包超好吃，是許多人不可缺少的麵包種類，但仍然要控制份量喔！

 聖瑪莉精選台式麵包

什麼是日式麵包、種類、熱量

在歐式麵包中加入更多的糖與油脂，讓日式麵包非常柔軟蓬鬆，口感細緻！豐富種類的內餡是日式麵包的特色，來看看日式麵包有什麼種類吧。

日式麵包種類

• 奶油麵包：常見的克林姆麵包，就是日式麵包中的奶油麵包，麵包內加入滑順的卡士達，是日本人突發奇想，將泡芙內餡加入麵包，就有了香濃可口的克林姆麵包。

• 紅豆麵包：為了讓日本人習慣吃麵包，把紅豆加入麵包裡，沒想到接受度果然超級高，一躍成為國民美食，紅豆麵包是日本和西洋交流的產品，是非常符合日本人口味的日式麵包，在亞洲其他國家也都很受歡迎。

• 吐司：吐司蘇然不是日本人開發出的麵包，但卻是讓吐司變得柔軟蓬鬆的大功臣！跟歐美的吐司相比，日式吐司更加柔軟蓬鬆，也比較香甜，有些還會加入各種餡料，如紅豆抹茶吐司、芝麻吐司……可以說給予吐司第二生命。

• 咖哩麵包：在麵包中加入咖哩並油炸，酥脆的外皮與濃郁咖哩醬，份量十足，常常被當作正餐食用！也是學生放學後的小點。

• 菠蘿麵包：日式菠蘿麵包又稱哈密瓜麵包，是因為在外皮會刻上如哈密瓜一般的網紋，顏色更偏向淡黃色，口感也是柔軟而非台式菠蘿麵包的酥脆，有巧克力、草莓、抹茶等各種口味，變化非常多。

日式麵包的種類超級多，今天只介紹幾種代表性的麵包！如果你喜歡軟麵包那一定不能錯過日式麵包，來看看他的熱量吧。

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日式麵包熱量

• 奶油麵包：320大卡/個

• 紅豆麵包：330大卡/個

• 菠蘿麵包：290大卡/個

• 吐司：120大卡/片

• 咖哩麵包：350大卡/個

日式麵包一般會添加較多糖及奶油，是屬於點心麵包，不要當作正餐吃，小心過量！

 聖瑪莉精選日式麵包

麵包種類這麼多你最愛哪一種呢？

麵包已經普及到全世界，也有各種符合當地口味的創新麵包！

聖瑪莉麵包-人氣精選

線上麵包餐盒

門市香噴噴麵包

現在買麵包部一定要到麵包店，超商、量販店都有販售，甚至可以在網路上訂購，如果你想同時購買到各類麵包，可以到聖瑪莉線上訂購，無論是肉桂捲、手撕包還是健康的歐式麵包都可以買到！是麵包控的最好選擇。

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