蛋黃酥推薦不胖吃法，注意３重點蛋黃酥這麼吃不易胖！
說到台灣糕餅，除了鳳梨酥之外，大家一定知道蛋黃酥吧！網路上有許多蛋黃酥推薦店家，每年都會傳出排隊蛋黃酥名店的新聞，但你真的知道蛋黃酥推薦吃法嗎！
今天要分享蛋黃酥的各種知識，例如蛋黃酥保存方式、蛋黃酥熱量，還要告訴你蛋黃酥宅配買哪間最好吃，如果你也是帶黃酥愛好者，趕緊看下去吧。
蛋黃酥推薦目錄
蛋黃酥是月餅嗎？
蛋黃酥是月餅嗎？有許多蛋黃酥推薦文章會在中秋節前發出，是不是就代表蛋黃酥是一種月餅呢？
首先我們要先了解月餅到底是什麼！
中秋節吃月餅是東亞的傳統文化，月餅種類一般可以分為「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」四種類型。
- 廣式月餅：廣式月餅的特色是以糖漿皮製成的月餅皮，可以看見表皮的精美圖案，有油亮金黃的表皮，皮薄餡多，餡料大多為蓮蓉、豆沙類的甜餅。
- 潮式月餅：會加入大量的油跟糖，製作成螺旋形的酥皮，餡料以芋泥、豆沙為主，酥脆香甜是潮式月餅的特色。
- 蘇式月餅：以多層次酥皮製成白色、平滑的外皮，口感酥鬆但不脆，有時會將口味直接烙印在餅皮上，餡料有甜有鹹。
- 京式月餅：外形像炸饅頭一般呈現球型，口感札實。內餡有五仁、豌豆，也會加入豬肉或火腿。
以上是月餅四種類型，台式月餅更接近兩個種類，廣式月餅、蘇式月餅(綠豆椪、蛋黃酥、芋頭酥)，但傳統以廣式月餅、綠豆椪為主，蛋黃酥、芋頭酥等新式月餅是如何崛起的呢？
來看看蛋黃酥是怎麼出現的吧。
蛋黃酥是怎麼出現的？
台灣超熱門的蛋黃酥歷史很短，普遍的說法是來自1978年的台中糕餅舖「陳允寶泉」，第三代陳增雄師傅，將整顆鹹蛋黃包入狀元餅裡，並將尺寸縮小，讓消費者能一人吃完一個月餅。
在造型上引因為要順應鹹蛋黃形狀，做成半圓弧度，這就是蛋黃酥推薦的起源！
蛋黃酥熱量vs其他月餅熱量？
蛋黃酥熱量高嗎？接下來要告訴你蛋黃酥跟其他月餅的熱量，讓你不會不小心吃太多！一不注意就胖成球！
| 月餅品項 | 重量(g) | 熱量(kcal) | 蛋白質(g) | 碳水化合物(g) | 脂肪(g) |
| 蛋黃酥 | 50 | 228 | 5.5 | 21.9 | 13.1 |
| 蛋黃酥 (不含蛋黃) |
50 | 220 | 5 | 20.8 | 10.8 |
| 芋頭酥 | 50 | 227 | 3.2 | 32.3 | 9.4 |
| 綠豆椪 | 100 | 396.4 | 9.7 | 54.3 | 15.6 |
| 廣式月餅 | 185 | 775 | 13 | 89 | 40.5 |
| 廣式月餅 (不含蛋黃) | 180 | 675 | 6.2 | 87 | 38.7 |
| 棗泥月餅 | 100 | 453 | 15 | 60 | 17 |
| 奶皇冰皮月餅 | 65 | 212.6 | 5 | 29.2 | 8.5 |
從表格中可以看出，月餅和蛋黃酥的熱量都很高，尤其是蛋黃酥。蛋黃酥的熱量主要來自酥皮中的油脂，每顆蛋黃酥的熱量約為 250 大卡，其中油脂佔比約為 50%。廣式月餅的熱量主要來自餡料和酥皮中的油脂，每顆廣式月餅的熱量約為 500 大卡，其中油脂佔比約為 40%。
蛋黃酥熱量雖然高，但不代表你完全不能吃，而是應該聰明吃！接下來要告訴你蛋黃酥推薦吃法，讓你享受美味的同時可以維持健康體態！
蛋黃酥這麼好吃停不下來怎麼辦！別怕！蛋黃酥推薦吃法！
蛋黃酥熱量高，但實在是太好吃了！害怕吃太多嗎？
今天告訴你蛋黃酥推薦吃法，讓你不用擔心吃太多發胖，再也不用擔心蛋黃酥熱量。
- 一次別吃一整顆蛋黃酥：一次吃一整顆負擔太大，可以與其他人一起分享！推薦把蛋黃酥切成一半，既滿足了口腹之欲，又能夠降低攝取的蛋黃酥熱量。
- 平衡飲食：將蛋黃酥熱量納入飲食規劃中，可以用蛋黃酥取代一餐的主食，就可以避免攝取太多熱量。
- 選擇健康蛋黃酥：現在有許多較健康的蛋黃酥推薦商品，想健康吃甜點蛋黃酥推薦你選擇低糖、低油的蛋黃酥，或是選擇較單純的蛋黃酥，不要加上菠蘿皮、流心等等其餘額外餡料，也可以降低蛋黃酥熱量。
掌握以上三點大原則，你也能放心吃蛋黃酥！蛋黃酥是送禮的好選擇，同時也是下午茶點心的首選，誰不想要囤幾盒蛋黃酥實現蛋黃酥自由呢？接下來小編要告訴你蛋黃酥宅配的注意事項！
蛋黃酥宅配要注意這些小細節！
越來越多人選擇購路訂購，蛋黃酥宅配成為購買蛋黃酥的主要管道，但蛋黃酥宅配有什麼需要注意的地方呢？
想要吃到好吃的蛋黃酥推薦你這麼做！
- 常溫運送：市面上大多蛋黃酥推薦使用常溫配送，若是需要長時間保存再自行放進冷凍保存，而常溫保存可以讓收到的人馬上享用美味的蛋黃酥，不會因為蛋黃酥在冷凍回烤過程中水分流失，導致口感變差，所以蛋黃酥以常溫保存配送是較適合宅配的運送方式。
- 選擇有分隔保護的店家：蛋黃酥在運送過程中容易碎裂，裸裝的蛋黃酥更是災情慘重，如果是要送禮的蛋黃酥破碎就問題大了！可以選擇有分隔保護層的店家，或是用圓形上蓋避免蛋黃酥碰撞，也可以主動詢問店家是否有保護措施。
- 蛋黃酥保存：蛋黃酥保存有什麼需要注意的呢？我們收到蛋黃酥宅配後，一兩日內放置在陰涼通風處可以常溫保存，之後推薦你將蛋黃酥放進冷凍，蛋黃酥保存期限最長可以達到十四日。
- 蛋黃酥推薦食用方式：冷凍的蛋黃酥要如何食用呢？以下推薦你三種蛋黃酥食用方式。
- 蛋黃酥冷凍退冰須放置冷藏解凍12小時，即可食用。
- 烤箱180度預熱，將蛋黃酥蓋上一層鋁箔紙，放置下層烤爐，180度烤8-10分鐘。
- 電鍋不加水，乾鍋蒸熱。
以上是關於蛋黃酥宅配及蛋黃酥保存的小知識，如果想吃到如同現烤的蛋黃酥，這些要點你千萬別略過！蛋黃酥保存與蛋黃酥回烤食用推薦使用以上方式，再也不用擔心中秋節收到太多蛋黃酥啦。
蛋黃酥推薦結語
蛋黃酥是台灣常見的月餅，甜而不膩的紅豆沙，加上油香札實的鹹蛋黃，包裹在酥脆多層次的餅皮中，是台灣人欲罷不能的美味。蛋黃酥推薦你可以選擇值得信任的烘焙店家，無論是送禮還是自己吃都滿意！
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